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4.3. ¿QUÉ MITOS CONOCES?
Categoría: Alimentación y Nutrición el día 2017-04-30 19:10:46
¿Podemos mezclar hidratos de carbono y proteínas?
Fuente: http://www.minevera.es/platos/pasta-a-la-bolonesa/
A menudo nos dicen que mezclar proteínas e hidratos de carbono en un mismo plato no es saludable, pero si analizamos qué productos contienen principalmente cada uno de estos nutrientes veremos que deja de tener sentido.
Los hidratos de carbono los encontramos principalmente en productos que contienen cereales, azúcares y/o derivados, por lo que estos alimentos nos aportan una función energética , es decir, liberan energía y así podemos realizar el trabajo muscular o mantener la temperatura del cuerpo. Este nutriente lo podemos encontrar por ejemplo en la pasta.
Las proteínas las encontramos en alimentos que desempeñan una función plástica, es decir que se utilizan para construir nuestra propia materia y, así crecer o reponer los materiales perdidos. Un ejemplo de alimentos que es rico en ste nutriente es la carne.
Dicho esto, nos podemos preguntar¿No es bueno comer un plato de pasta a la boloñesa? Claro que es saludable, y no tiene sentido separar los macronutrientes en un mismo plato.
Lo que hay que tener en cuenta que una sobrealimentación es perjudicial, y hay que consumirlo en su justa medida. Cuando nos lo dicen, el único proposito que se tiene es reducir la ingesta de alimentos.
Fuente:http://www.rtve.es/television/20150609/falsos-mitos-alimentacion/1144484.shtml
Aquí os dejo un interesante enlace a un programa de televisión que trata el tema de los mitos en los alimentos:
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Etiquetas: mitos , alimentación ,
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