Volver atrás

AZAFRÁN

Categoría: Diario el día 2007-10-29 14:30:30

Hasta hace unos años, en muchos de los pueblos de la comarca del Jiloca, hablar de octubre era hablar de azafrán. Eran días de mucho trabajo. Por las mañanas, con el frío de las primeras heladas, a recoger la flor que nace a ras de suelo. Por la tarde, al abrigo de la estufa y con la compañia de familia y vecinos, a esbrinar, es decir, a separar la parte superior del pistilo: el brin. Una vez tostado se vendía para su uso como condimento y para teñir de amarillo.

El azafrán era un cultivo muy importante para la economía de los agricultores. 

Pero también aportaba unas notas de color al paisaje otoñal que lo hacían diferente del de otras zonas. Los cientos y cientos de flores que crecían a ras de suelo formaban un manto morado que contrastaba con el marrón de las tierras labradas y el pardo de los rastrojos.

La pérdida de rentabilidad y la dureza de su recogida provocaron la casi desaparición de su cultivo. Hoy es difícil encontrar alguno. Esta foto la hice el viernes pasado en Caminreal. ¡Qué colores tan intensos tiene!

 Esta otra muestra unas manos veteranas esbrinando y al fondo el producto de una tarde de trabajo.

La hemos tomado de la web del proyecto que, durante tres años, están desarrollando sobre esta planta los alumnos de Ciencias de la Naturaleza de Primer y Segundo curso de Secundaria del IES Salvador Victoria de Monreal del Campo. Entra y consúltalo, te lo recomiendo.

Si quieres saber más sobre el cultivo, los usos y todo lo que gira alrededor del azafrán puedes pedirle a tus padres que te acompañen a visitar el Museo del Azafrán de Monreal del Campo. Merece la pena, es algo único en el mundo. ¡Y está tan cerca ...!

Publicado por: Chabier  de Jaime | Comentarios (4) | |

Agregar a marcadores: