3.1. TU MENÚ ESCOLAR
Categoría: Alimentación y Nutrición el día 2017-04-30 18:30:42
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2.3. COCINA TRADICIONAL vs COCINA MODERNA
Categoría: Alimentación y Nutrición el día 2017-04-30 12:29:31
A menudo, asociamos el concepto de "cocina tradicional" con un puchero o comida en cantidad y casera que con solo probarla nos devuelve a la infancia por unos segundos, y nos hace recordar aquello que nuestros abuelos cocinaban con mucho cariño.
En cambio, el concepto de "cocina moderna" y de vanguardia lo asociamos a una moda actual de minimizar los patos para hacerlos casi de degustación utilizando productos desconocidos para nosotros en muchas ocasiones, así como técnicas innovadoras que parecen de ciencia ficción y que hace un siglo solamente se hubiesen empleado en laboratorios químicos.
A mi parecer, aunque admito que prefiero la comida tradicional, ambos conceptos no están reñidos, se pueden emplear nuevas técnicas y decorar de forma estilosa pero siempre manteniendo la tradición, sin modificar los ingredientes de "toda la vida", es decir la esencia de la receta.
Además, una de las ventajas de la "cocina moderna" es que las cantidades se reducen, y por lo tanto consumimos la cantidad necesaria de cada alimento, y así obtenemos los nutrientes que nuestro organismo requiere y no un exceso que nos podría llevar a un incremento de calorías.
Adjunto un artículo interesante:
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2.1. TRANSFORMACIÓN COMPLETA DE UNA RECETA
Categoría: Alimentación y Nutrición el día 2017-04-29 23:21:24
En el siguiente enlace podéis ver una infografía donde se reconstruye el plato de arroz al horno para eliminar los excesos de grasas debidos al aporte de alimentos del grupo cárnico.
Arroz al horno vs arroz vegano
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1.2. ¿QUÉ COMISTE AYER?
Categoría: Alimentación y Nutrición el día 2017-04-29 20:02:23
Para poder valorar si es saludable nuestra dieta hay que empezar por cuestionario recordatorio de 24 horas, así que aquí os dejo el mío correspondiente al día de ayer.
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1.1. GRUPOS DE ALIMENTOS
Categoría: Alimentación y Nutrición el día 2017-04-29 19:01:10
¿Qué nutrientes aporta el arroz al horno? aquí tenéis un resumen de ellos.
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LA FUERZA DE LA GRAVEDAD
Categoría: 1ºPMAR /Unidad 7. Movimiento y fuerza el día 2017-02-07 17:07:21
La 2ª Ley de Newton nos decía que:
F=m·a (Fuerza = Masa x Aceleración)
Ahora vamos a explicar un caso especial: la FUERZA DE LA GRAVEDAD
F=m·a --> P=m·g
- P es el peso de un cuerpo --> Newtons (N)
- m es su masa --> Kilogramos (Kg)
- g es la gravedad o aceleración con la que caen los cuerpos sobre la Tierra.
Aunque en la vida cotidiana se confundan, la masa y el peso son bastante diferentes...
- La masa se mide en kilogramos y el peso en newtons.
- La masa es independiente del lugar donde la midamos, sin embargo, el peso no. Cuanto más alejados del centro de la Tierra nos encontremos, menor será nuestro peso, ya que la gravedad disminuye a medida que nos alejamos de dicho centro.
- Si quieres conocer la masa puedes utilizar un instrumento de medida de masas como la balanza mientras que para conocer el peso se utilizan instrumentos de medidas de fuerzas, tales como el dinamómetro.
POR EJEMPLO: tienes una masa de 50Kg, tu peso en la superficie terrestre será P = 50 Kg· 9.8 m/s2 = 490 N. Cuando alguien te pregunte la próxima vez por tu peso, puedes decirle sin temor a equivocarte: "¿Mi peso? 490 Newtons más o menos, depende de lo alto que me suba."
Fuente: https://sites.google.com/site/fisicayquimica2eso1516/fuerzas/la-gravedad/peso-y-masa
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