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Recao de Binéfar
Categoría: Escribimos el día 2012-04-26 12:14:32
RECAO DE BINÉFAR
El recao de Binéfar es un plato binefarense que se compone de judías blancas, patatas y arroz. Muy popular en las cocinas familiares del Alto Aragón. Fue el cocinero binefarense Teodoro Bardají quien hiciera pública la receta. La publicó en la revista culinaria denominada El Gorro Blanco en febrero de 1922 que dedicó a Binéfar.
El nombre proviene de la provisión que para el surtido de una casa se lleva diariamente del mercado a las tiendas.
RECETA TRADICIONAL DEL “RECAO DE BINÉFAR”
Ingredientes:
1kg de judías
1kg de patatas
1 taza de arroz
100grs de manteca
1 cebolla
laurel
sal
1 cabeza de ajos
Preparación:
- Se ponen las judías en agua fría, se acercan al fuego y se dejan calentar despacio.
- Se añade la cabeza de ajo, la cebolla partida en trozos, dos hojas de laurel, la manteca de cerdo y se deja cocer lentamente.
- A medio cocer, se echan las patatas y un cuarto de hora después, el arroz. Se deja hervir un cuarto de hora más y se retira para que repose. Debe quedar jugoso.
Ana Pac Abad
Adivina qué es
Categoría: Adivinanzas y acertijos el día 2012-04-23 18:21:38
En todos los días
de la semana
me hallarás,
excepto en domingo
que no me encontrarás.
Busca, busca...
Categoría: Adivinanzas y acertijos el día 2012-04-18 23:20:07
En este mosaico de pronombres personales, se han "colado" dos palabras que no lo son. ¿Serías capaz de encontrarlas?
Cómo hacer un barco de papel
Categoría: Otras cosas el día 2012-04-17 23:18:53
¿Seríais capaces de seguir las instrucciones y hacer un barco de papel? Espero que lo consigáis. Un saludo.
Excursión a San Quílez 2012
Categoría: Otras cosas el día 2012-04-14 19:06:47
Descripción de un paisaje
Categoría: Escribimos el día 2012-03-28 14:43:24
Es un paisaje natural.
Abajo, en primer plano, hay unas amapolas rojas como las fresas de un huerto. Al fondo, se ven unas cascadas y un río con agua cristalina; a su alrededor hay unos árboles verdes y frondosos.
Este paisaje me inspira tranquilidad por la humedad del río y los cantos de los pájaros.
¡Parece un paraíso!
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